کوکو بادکوبه‌ای

کوکو بادکوبه‌ای
کوکو بادکوبه‌ای
کوکو بادکوبه‌ای

کوکو بادکوبه‌ای

کوکو بادکوبه‌ای نوعی کوکوی مرغ است که با ترکیب مرغ پخته، تخم‌مرغ و چاشنی‌های مختلف آماده می‌شود. این غذا بافتی منسجم دارد و بسته به چاشنی‌های به‌کاررفته می‌تواند طعمی ملس داشته باشد. اگر به دنبال طرز تهیه کوکو بادکوبه هستید، در این دستور می‌توانید مرحله‌به‌مرحله روش آماده‌کردن مرغ، ترکیب مایه کوکو و پخت آن تا رسیدن به بافت مناسب را یاد بگیرید.

chronometer icon
25 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

گروه غذایی

کوکو

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کوکو بادکوبه‌ای

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۴ عدد متوسط

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

زرشک
زرشک

۲ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

گوشت‌ سینه‌مرغ
گوشت‌ سینه‌مرغ

۱۰۰ گرم

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۱ عدد متوسط

تخم گشنیز
تخم گشنیز
ساییده

۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

پودر دارچین
پودر دارچین

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

دستور پخت کوکو بادکوبه‌ای

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سیب‌زمینی خام را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب اضافه آن را بگیرید.
مرحله 2
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
  • سینه مرغ را به‌خوبی بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • برای تهیه مواد کوکو، در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. تکه‌های سینه مرغ را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. تمام ادویه‌ها را به مواد بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، رب گوجه را در تابه اضافه کنید و به‌خوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب گرفته شود؛ سپس زرشک را روی مواد بریزید و پس از کمی تفت دادن، حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
  • در کاسه‌ای، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با سیب‌زمینی رنده‌شده مخلوط کنید؛ سپس مواد خنک‌شده را به مایه تخم‌مرغی اضافه کرده و به‌خوبی باهم مخلوط کنید تا همه‌ی مواد کاملاً یکدست شوند.
مرحله 3
  • در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس مواد کوکو را به تابه اضافه کرده، با ته قاشق، سطح مواد را صاف کنید و درب آن را بگذارید تا کوکو روی حرارت ملایم، بپزد و مغزپخت شود. وقتی یک طرف آن سرخ شد، کوکو را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله 4
  • در نهایت، کوکو را در ظرف سرو قرار دهید، آن را برش بزنید و با دارچین و زرشک تزئین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کوکو بادکوبه‌ای

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

دستورات غذایی مرتبط