کوکو بادکوبهای
کوکو بادکوبهای
کوکو بادکوبهای نوعی کوکوی مرغ است که با ترکیب مرغ پخته، تخممرغ و چاشنیهای مختلف آماده میشود. این غذا بافتی منسجم دارد و بسته به چاشنیهای بهکاررفته میتواند طعمی ملس داشته باشد. اگر به دنبال طرز تهیه کوکو بادکوبه هستید، در این دستور میتوانید مرحلهبهمرحله روش آمادهکردن مرغ، ترکیب مایه کوکو و پخت آن تا رسیدن به بافت مناسب را یاد بگیرید.
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوکو بادکوبهای
تخممرغ
۴ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
زرشک
۲ قاشق غذاخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
گوشت سینهمرغ
۱۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
تخم گشنیز
ساییده
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت کوکو بادکوبهای
آمادهسازی
مرحله 1
- سیبزمینی خام را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب اضافه آن را بگیرید.
مرحله 2
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- سینه مرغ را بهخوبی بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- برای تهیه مواد کوکو، در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. تکههای سینه مرغ را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. تمام ادویهها را به مواد بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، رب گوجه را در تابه اضافه کنید و بهخوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب گرفته شود؛ سپس زرشک را روی مواد بریزید و پس از کمی تفت دادن، حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
- در کاسهای، تخممرغها را بشکنید و با سیبزمینی رندهشده مخلوط کنید؛ سپس مواد خنکشده را به مایه تخممرغی اضافه کرده و بهخوبی باهم مخلوط کنید تا همهی مواد کاملاً یکدست شوند.
مرحله 3
- در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس مواد کوکو را به تابه اضافه کرده، با ته قاشق، سطح مواد را صاف کنید و درب آن را بگذارید تا کوکو روی حرارت ملایم، بپزد و مغزپخت شود. وقتی یک طرف آن سرخ شد، کوکو را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
مرحله 4
- در نهایت، کوکو را در ظرف سرو قرار دهید، آن را برش بزنید و با دارچین و زرشک تزئین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوکو بادکوبهای
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


