گل‌کلم پفی

گل‌کلم پفی
گل‌کلم پفی
گل‌کلم پفی

گل‌کلم پفی

خوردن گل‌کلم، به صورت خام، باب میلِ خیلی‌ها نیست؛ ولی با طرز پختی ساده و سریع، می‌شه پیش‌غذا یا کنارغذایی خوشمزه با بافتی تُرد از گل‌کلم آماده کرد. این مزه رو بچشین و ببینین گل‌کلمِ پُف‌کرده چه تلاشی کرده تا رضایت شما رو به دست بیاره. تازه، گل‌کلم برای کاهش دردهای مفصلی، به‌خصوص کاهش ناراحتی‌های ناشی از بیماری آرتروز مفیده.

chronometer icon
15 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

سوخاری

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه گل‌کلم پفی

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

سرکه انگور
سرکه انگور

۱ قاشق غذاخوری

شیر کم‌چرب
شیر کم‌چرب

۴ قاشق غذاخوری

آرد سفید
آرد سفید

۳ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

گل‌کلم
گل‌کلم

۱ عدد کوچک

نمک
نمک

۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

نصف پیمانه

دستور پخت گل‌کلم پفی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • گل‌های کلم را از هم جدا کنید و به‌خوبی بشویید.
مرحله 2
  • تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و به‌خوبی با آرد، شیر، نمک، و فلفل، مخلوط کنید تا یکدست شوند.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه، مقداری آب، سرکه و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش آید. گل‌کلم‌ها را به آبِ در حالِ جوش اضافه کنید تا پخته شوند؛ توجه داشته‌باشید که گل‌کلم، خیلی سریع می پزد و نباید له شود. پس از تکمیل پخت کلم، آن‌ها را در صافی بریزید و با آب سرد بشویید تا خنک شوند.
مرحله 2
  • حالا در قابلمه‌ای کوچک، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گل‌کلم‌های پخته‌شده را در مایه تخم‌مرغی آماده‌شده بغلتانید و بعد به قابلمه اضافه کرده، به‌صورت شناور در روغن، به‌خوبی سرخ کنید؛ سپس آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و در صافی بریزید تا روغن اضافه، گرفته شود.
مرحله 3
  • در نهایت، گل‌کلم‌های پفکی آماده‌شده را در ظرف سرو بچینید و با انواع سس دلخواه میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

گل‌کلم پفی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

دستورات غذایی مرتبط