گل‌کلم پفی

Name: گلکلم پفی
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 نفر
Ingredients: 2 عدد متوسط تخممرغ; 1 قاشق غذاخوری سرکه انگور; 4 قاشق غذاخوری شیر کمچرب; 3 قاشق غذاخوری آرد سفید; به میزان لازم آب; 1 عدد کوچک گلکلم; 1 قاشق مرباخوری نمک; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; نصف پیمانه روغنمایع

خوردن گل‌کلم، به صورت خام، باب میلِ خیلی‌ها نیست؛ ولی با طرز پختی ساده و سریع، می‌شه پیش‌غذا یا کنارغذایی خوشمزه با بافتی تُرد از گل‌کلم آماده کرد. این مزه رو بچشین و ببینین گل‌کلمِ پُف‌کرده چه تلاشی کرده تا رضایت شما رو به دست بیاره. تازه، گل‌کلم برای کاهش دردهای مفصلی، به‌خصوص کاهش ناراحتی‌های ناشی از بیماری آرتروز مفیده.

مشاهده بیشتر

15 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

سوخاری

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (9 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه گل‌کلم پفی

تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

سرکه انگور

۱ قاشق غذاخوری

شیر کم‌چرب

۴ قاشق غذاخوری

آرد سفید

۳ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

گل‌کلم

۱ عدد کوچک

نمک

۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

نصف پیمانه

برچسب‌ها

# سریع

# گیاهخواری

دستور پخت گل‌کلم پفی

آماده‌سازی

مرحله 1

گل‌های کلم را از هم جدا کنید و به‌خوبی بشویید.

مرحله 2

تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید و به‌خوبی با آرد، شیر، نمک، و فلفل، مخلوط کنید تا یکدست شوند.

روش پخت

مرحله 1

در قابلمه، مقداری آب، سرکه و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش آید. گل‌کلم‌ها را به آبِ در حالِ جوش اضافه کنید تا پخته شوند؛ توجه داشته‌باشید که گل‌کلم، خیلی سریع می پزد و نباید له شود. پس از تکمیل پخت کلم، آن‌ها را در صافی بریزید و با آب سرد بشویید تا خنک شوند.

مرحله 2

حالا در قابلمه‌ای کوچک، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گل‌کلم‌های پخته‌شده را در مایه تخم‌مرغی آماده‌شده بغلتانید و بعد به قابلمه اضافه کرده، به‌صورت شناور در روغن، به‌خوبی سرخ کنید؛ سپس آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و در صافی بریزید تا روغن اضافه، گرفته شود.

مرحله 3