گلکلم پفی
گلکلم پفی
خوردن گلکلم، به صورت خام، باب میلِ خیلیها نیست؛ ولی با طرز پختی ساده و سریع، میشه پیشغذا یا کنارغذایی خوشمزه با بافتی تُرد از گلکلم آماده کرد. این مزه رو بچشین و ببینین گلکلمِ پُفکرده چه تلاشی کرده تا رضایت شما رو به دست بیاره. تازه، گلکلم برای کاهش دردهای مفصلی، بهخصوص کاهش ناراحتیهای ناشی از بیماری آرتروز مفیده.
15 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه گلکلم پفی
تخممرغ
۲ عدد متوسط
سرکه انگور
۱ قاشق غذاخوری
شیر کمچرب
۴ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۳ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
گلکلم
۱ عدد کوچک
نمک
۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
نصف پیمانه
برچسبها
دستور پخت گلکلم پفی
آمادهسازی
مرحله 1
- گلهای کلم را از هم جدا کنید و بهخوبی بشویید.
مرحله 2
- تخممرغ را در یک کاسه بشکنید و بهخوبی با آرد، شیر، نمک، و فلفل، مخلوط کنید تا یکدست شوند.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه، مقداری آب، سرکه و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بهجوش آید. گلکلمها را به آبِ در حالِ جوش اضافه کنید تا پخته شوند؛ توجه داشتهباشید که گلکلم، خیلی سریع می پزد و نباید له شود. پس از تکمیل پخت کلم، آنها را در صافی بریزید و با آب سرد بشویید تا خنک شوند.
مرحله 2
- حالا در قابلمهای کوچک، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. گلکلمهای پختهشده را در مایه تخممرغی آمادهشده بغلتانید و بعد به قابلمه اضافه کرده، بهصورت شناور در روغن، بهخوبی سرخ کنید؛ سپس آنها را از قابلمه خارج کنید و در صافی بریزید تا روغن اضافه، گرفته شود.
مرحله 3
- در نهایت، گلکلمهای پفکی آمادهشده را در ظرف سرو بچینید و با انواع سس دلخواه میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
گلکلم پفی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


