خورش مرغ و آلو
خورش مرغ و آلو
95 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خورش مرغ و آلو
آلو بُخارا
۸ عدد متوسط
گردو
خردشده
۲ قاشق غذاخوری
زرشک
۲ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
۲ قاشق غذاخوری
ران مرغ
۲ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
زعفران
دمکرده
۴ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
کشمش پلویی
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
دستور پخت خورش مرغ و آلو
آمادهسازی
مرحله 1
- مرغ را بهخوبی بشویید و با نمک، فلفل و زعفران، بهخوبی ماساژ دهید تا تمام سطوح مرغ، به مواد آغشته شود.
1
2
3
4
مرحله 2
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله ۱
- در قابلمهای، روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود. مرغ را به قابلمه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس آن را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
1
2
مرحله ۲
- در همان قابلمه، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس رب گوجه بزنید و مواد را تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود.
1
2
3
مرحله ۳
- حالا زرشک، گردو خردشده و کشمشها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید.
1
2
مرحله ۴
- مرغ را در قابلمه حاوی سس قرار دهید و زعفران دمکرده را بههمراه نمک غذا و مقداری آب، روی آن بریزید و اجازه دهید مرغ روی حرارت ملایم، در سس بپزد و جا بیفتد.
1
2
3
4
مرحله ۵
- اواخر پخت مرغ، آلوبخارا را به قابلمه غذا اضافه کنید و اجازه دهید ادامه پخت کامل شود تا طعمها به خورد هم بروند و خورش جا بیفتد. نوش جان!
1
2
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش مرغ و آلو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
