آب دوغ خیار

Name: آب دوغ خیار
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: ایران
Ingredients: 10 عدد متوسط تره; 10 عدد متوسط ریحان; 5 عدد متوسط نعناع; 2 عدد متوسط تربچه; 4 عدد متوسط گردو; 1 لیوان دوغ; به میزان لازم آب; نصف قاشق چایخوری نمک; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; 1 پیمانه ماست پرچرب; 2 قاشق غذاخوری کشمش پلویی; 2 عدد متوسط خیار

آب‌دوغ‌خیار، غذایی اصیل از کشور ایرانه. غذایی سالم و کامل برای روزهای گرم تابستانه؛ انگار وسط ظهر تابستان، آدم خنکای وزش باد پاییزی رو در وجودش احساس می‌کنه. این غذا خوش‌طعمه و با نان صرف می‌شه. آب‌دوغ‌خیار، به‌سببِ داشتنِ همۀ مواد اولیۀ مورد نیاز بدن، غذای مناسبی برای قرارگرفتن در برنامۀ غذاییِ گیاهخوارانه. خنک باشین!

مشاهده بیشتر

10 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

گروه غذایی

غذای سبک

وعده غذایی

ناهار, میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (12 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه آب‌دوغ‌خیار

تره

ساقه

۱۰ عدد متوسط

ریحان

ساقه

۱۰ عدد متوسط

نعناع

ساقه

۵ عدد متوسط

تربچه

۲ عدد متوسط

گردو

خرد شده

۴ عدد متوسط

دوغ

۱ لیوان

آب

به میزان لازم

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

ماست‌ پر‌چرب

۱ پیمانه

کشمش پلویی

۲ قاشق غذاخوری

خیار

۲ عدد متوسط

برچسب‌ها

دستور پخت آب دوغ خیار

مرحله 1

کشمش را بشویید و به‌مدت 5 الی 10 دقیقه، در مقداری آب بخیسانید و پس از گذشت این مدت زمان، آن‌ها را آبکش کرده و کنار بگذارید.

مرحله 2

ابتدا همه سبزیجات را به‌خوبی بشویید؛ سپس تره، ریحان و نعناع را به‌صورت ساطوری، تربچه را به‌صورت حلقه‌ای و خیار را به‌صورت نگینی خرد کنید.

مرحله 3

در یک کاسه بزرگ، ماست را اضافه کرده و با تربچه و خیار خردشده، تره، نعناع و ریحان ساطوری، کشمش خیس‌خورده و گردو خرد شده، به‌خوبی مخلوط کنید. دوغ را به کاسه اضافه کرده، نمک و فلفل بپاشید و این ترکیب را هم بزنید؛ همچنین، می‌توانید چند تکه یخ هم در کاسه بیندازید و برای تزیین، از پودر گل محمدی، روی آب‌دوغ‌خیار بپاشید و میل کنید. نوش جان!

نکات طلایی

جدید!