دمپختک (دمی زردک)
دمپختک (دمی زردک)
دمپختک، غذای اصیل ایرانیه که در شرایط سخت میتونین بهش اعتماد کنین. بهعنوان آخرین راهحل، هیچوقت لَنگتون نمیذاره. مواد اولیۀ دسترسپذیری داره؛ بهسادگی پخته میشه و طعم خوشگواری داره. زمانی که دستتون از مواد اولیۀ متنوع خالیه و به انرژی زیادی احتیاج دارین و خیلی هم گرسنه هستین، دمپختک میتونه نجاتبخش باشه. دمپختک خیلی شبیه غذای مکش هم هست. همیشه راحت زندگی کنین!
مواداولیه دمپختک
۱ پیمانه
۲ پیمانه
۲ عدد بزرگ
۲ عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
۴ پیمانه
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
یک و نیم قاشق مرباخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت دمپختک (دمی زردک)
آماده سازی
- برنج را پاک کنید و با آب ولرم بشویید (تا زمان شفاف شدن آبِ برنج به شستشو ادامه دهید.). بهتر است برنج شستهشده را با مقداری آب (درحدی که روی برنج را بگیرد) در ظرف مناسبی بریزید و بهمدت 3 تا 4 ساعت بخیسانید. پس از گذشت این مدت زمان، آب برنج را خالی کنید.
- باقلا زرد را در مقداری آب، بهمدت 2 الی 3 ساعت بخیسانید و آبکش کنید.
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
- در قابلمه روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید. حالا نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی که حرارت دیدند، باقلا زرد را اضافه کرده و کمی با پیاز تفت دهید، بعد برنج را با 4 پیمانه آب به مواد اضافه کنید.
- حرارت زیر برنج را زیاد کنید تا بجوشد، همینکه جوشید حرارت را کم کنید تا برنج بهآرامی پخته شده و آبِ برنج، کاملاً تبخیر شود. حرارت را خیلی کم کرده، دانههای برنج را از دیوارهها بهسمت مرکز قابلمه جمع کنید، درب قابلمه را بگذارید و منتظر بمانید تا برنج بخار کند و دَمبکشد.
- وقتی برنج دَمکشید، در تابهای، نیمرو درست کرده، برنج را همراه با نیمرو سرو کنید. نوشجان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
مقدار کالری:
دمپختک (دمی زردک)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی


