دمپختک (دمی زردک)
دمپختک (دمی زردک)
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه دمپختک
باقلا زرد
۱ پیمانه
برنج
۲ پیمانه
پیاز
۲ عدد بزرگ
تخممرغ
۲ عدد متوسط
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
آب
۴ پیمانه
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
یک و نیم قاشق مرباخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت دمپختک (دمی زردک)
آماده سازی
مرحله 1
- برنج را پاک کنید و با آب ولرم بشویید (تا زمان شفاف شدن آبِ برنج به شستشو ادامه دهید.). بهتر است برنج شستهشده را با مقداری آب (درحدی که روی برنج را بگیرد) در ظرف مناسبی بریزید و بهمدت 3 تا 4 ساعت بخیسانید. پس از گذشت این مدت زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
- باقلا زرد را در مقداری آب، بهمدت 2 الی 3 ساعت بخیسانید و آبکش کنید.
مرحله 3
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید. حالا نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی که حرارت دیدند، باقلا زرد را اضافه کرده و کمی با پیاز تفت دهید، بعد برنج را با 4 پیمانه آب به مواد اضافه کنید.
مرحله 2
- حرارت زیر برنج را زیاد کنید تا بجوشد، همینکه جوشید حرارت را کم کنید تا برنج بهآرامی پخته شده و آبِ برنج، کاملاً تبخیر شود. حرارت را خیلی کم کرده، دانههای برنج را از دیوارهها بهسمت مرکز قابلمه جمع کنید، درب قابلمه را بگذارید و منتظر بمانید تا برنج بخار کند و دَمبکشد.
مرحله 3
- وقتی برنج دَمکشید، در تابهای، نیمرو درست کرده، برنج را همراه با نیمرو سرو کنید. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
دمپختک (دمی زردک)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
