آش دوغ ارومیه
آش دوغ ارومیه
150 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش دوغ ارومیه
کلمبرگ سفید
خرد شده
۱ پیمانه
دوغ
۲ لیوان
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
سبزیآش
جعفری،گشنیز،شوید و اسفناج یا برگ چغندر
۱۰۰ گرم
فلفلسبز تند
۱ عدد متوسط
تخممرغ
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
نخود
نصف پیمانه
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
بلغور گندم
نصف پیمانه
برچسبها
دستور پخت آش دوغ ارومیه
آماده سازی
مرحله 1
- نخود را پاک کنید و بشویید. سبزیها را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید. کلم برگ را بشویید و خرد کنید. فلفلسبز تند را بشویید و خرد کنید. بلغور گندم را بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- نخود و بلغورگندم را با مقداری آب (بهاندازهای که روی آنها را بپوشاند) در قابلمههای جداگانه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. نخود باید کاملاً پخته و نرم شده و پس از پخت، آبکشی شود. بلغورگندم باید له شود و لعاب دهد.
مرحله 2
- وقتی بلغور گندم و نخود پختند، نخود پخته، فلفلسبز، کلمبرگ و سبزی را به بلغور گندم اضافه کنید، کمی آبِجوش بریزید و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت ملایم بپزند.
مرحله 3
- در کاسهای تخممرغ را با دوغ مخلوط کرده، آرد الکشده را اضافه کنید و همبزنید تا کاملاً ترکیب شوند. ترکیب بهدست آمده را در قابلمه دیگری بجوشانید و به قابلمه آش انتقال دهید؛ همبزنید تا مواد باهم ترکیب شوند. اجازه دهید آش روی حرارت ملایم بماند تا بهجوش آید.
مرحله 4
- پس از اینکه آش به جوش آمد، نمک و فلفل قرمز را اضافه کرده، حرارت را کم کنید و اجازه دهید آش روی حرارت ملایم غل بزند تا جا بیفتد. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش دوغ ارومیه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
