کوفته شوید باقالی

وقتی کوفته باز می‌شود، سبزی باقلا و شوید میان دانه‌های برنج خودش را نشان می‌دهد و گاهی درست در مرکز آن، آلو یا چند دانه زرشک منتظر مانده‌اند. کوفته باقلا از غذاهای قدیمی نواحی مرکزی ایران و به‌ویژه اصفهان شناخته می‌شود؛ جایی که باقلا و شوید، ترکیبی آشنا در آشپزی محلی ساخته‌اند. پخت آرام در سس پیاز و ادویه هم فرصت می‌دهد کوفته بدون از دست دادن شکلش، مزه مایع اطراف را به خودش بگیرد.

... مشاهده بیشتروقتی کوفته باز می‌شود، سبزی باقلا و شوید میان دانه‌های برنج خودش را نشان می‌دهد و گاهی درست در مرکز آن، آلو یا چند دانه زرشک منتظر مانده‌اند. کوفته باقلا از غذاهای قدیمی نواحی مرکزی ایران و به‌ویژه اصفهان شناخته می‌شود؛ جایی که باقلا و شوید، ترکیبی آشنا در آشپزی محلی ساخته‌اند. پخت آرام در سس پیاز و ادویه هم فرصت می‌دهد کوفته بدون از دست دادن شکلش، مزه مایع اطراف را به خودش بگیرد.