سیرداغ

سیر را پوست بگیرید؛ رنده کرده، یا با پرس سیر له کنید.

یک ماهیتابه گود را روی شعله متوسط گاز بگذارید تا به خوبی گرم شود، سپس روغن راخل تابه بريزيد تا داغ شود. میزان روغن باید به اندازه ای باشد که روی سیرها را بپوشاند.

پس از داغ شدن روغن، سیر و نمک (در صورت تمایل) را به آن اضافه كنيد و هم بزنید. در آخر زردچوبه را اضافه كنيد و تفت دهید. زردچوبه به طلایی رنگ شدن سیر داغ کمک می‌كند.نمک به سیر داغ طعم بهتری می‌دهد.