خورش قیمه سیب‌زمینی

لپه

۷۰ گرم

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب

به میزان لازم

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گلاب

درصورت تمایل

۱ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

سیب‌زمینی

۱ عدد بزرگ

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

لیمو‌عُمانی (اَمانی)

۲ عدد متوسط

چوب دارچین

۱ عدد متوسط

پیاز

۱ عدد متوسط

زعفران

دم‌کرده- درصورت تمایل

۲ قاشق غذاخوری

هل

پودر- درصورت تمایل

۱ قاشق چای‌خوری

رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

گوشت ران گوسفند

۲۵۰ گرم