شامی پوک

شامی پوک را پیش از چشیدن، از ظاهرش می‌شود شناخت؛ قرص‌های طلایی با سوراخ کوچکی در مرکز که انگار امضای این غذاست. زیر آن پوسته برشته، لپه و سیب‌زمینی با گوشت ترکیب شده‌اند و بافتی نرم و سبک ساخته‌اند. زعفران هم بی‌سروصدا عطر خودش را میان مواد پخش می‌کند. این شامی در نسخه‌های سنتی ایرانی، به‌ویژه نمونه‌های گیلانی، با لپه شناخته می‌شود و گاهی پای ثابت سفره‌های افطار هم بوده است.

... مشاهده بیشترشامی پوک را پیش از چشیدن، از ظاهرش می‌شود شناخت؛ قرص‌های طلایی با سوراخ کوچکی در مرکز که انگار امضای این غذاست. زیر آن پوسته برشته، لپه و سیب‌زمینی با گوشت ترکیب شده‌اند و بافتی نرم و سبک ساخته‌اند. زعفران هم بی‌سروصدا عطر خودش را میان مواد پخش می‌کند. این شامی در نسخه‌های سنتی ایرانی، به‌ویژه نمونه‌های گیلانی، با لپه شناخته می‌شود و گاهی پای ثابت سفره‌های افطار هم بوده است.