سالاد لوبیاسبز

لوبیاسبز را خوب بشویدد، سر و ته آن را جدا کرده، خرد کنید، سپس در قابلمه‌ای همراه با آب و نمک بپزید. وقتی لوبیا نرم شد، آبکش کنید.

هویج را بشویید، پوست بگیرید و خردکنید، سپس در قابلمه‌ای با مقداری آب بپزید. وقتی هویج نرم شد، آبکش کنید.

پیاز را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. گشنیز (یا جعفری) را ساطوری خرد کنید.

گشنیز (یا جعفری) را پاک کرده، خوب بشویید و ساطوری خردکنید.

همه مواد را به خوبی مخلوط کنید و در ظرف مورد نظر بکشید، سپس سس فرانسوی را روی سالاد بریزید یا در کنارش سرو کنید.نوش جان!