سوپ جو
سوپ جو
رنگ نارنجی هویج، توی سوپ جو می‌درخشه و ویتامین آ بدنتون رو تأمین می‌کنه. در تمامی فصول، هرموقع دلتون برای مزه‌ای خوشمزه و نارنجی تنگ شد، می‌تونین سوپ جو رو بچشین. نکتۀ شایان توجهِ این شاهکار اینه که با وجود سوپ‌بودن، برای مدتی طولانی سیر نگهتون می‌داره. با این غذای آریایی، هر چهار فصل سال، احساس آرامش داشته باشین
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ جو
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
گوشت سینهمرغ
یکچهارم عدد متوسط
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
جعفری
خرد شده
نصف پیمانه
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
جو پوستکنده
نصف پیمانه
آبلیمو
2-3 قاشق غذاخوری
۲ قاشق غذاخوری
هویج
۱ عدد متوسط
دستور پخت سوپ جو
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز و هویج را پوست بگیرید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- جعفری را پاک کرده، بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود. رب‌گوجه را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود
مرحله 2
- حالا نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد بزنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس هویج، جو و مرغ را به قابلمه غذا اضافه کنید و هم بزنید. مقداری آب در غذا بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا سوپ روی حرارت ملایم بپزد و جو، لعاب دهد.
مرحله 3
- وقتی مرغ پخت، آن را از قابلمه غذا خارج کرده و با چنگال، به‌حالت ریش‌ریش درآورید؛ سپس آن را به سوپ برگردانید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. برای لعاب بیشتر سوپ، کمی بعد، مقداری از مواد سوپ را جدا کنید، آن را به‌خوبی با گوشت‌کوب بکوبید و مجدداً به قابلمه برگردانید.
مرحله 4
- در انتهای پخت سوپ، جعفری خردشده را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید ادامه‌ی پخت، کامل شود؛ درصورت نیاز، کمی دیگر آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد.
مرحله 5
- وقتی سوپ جا افتاد، به آن آبلیمو اضافه کرده، کمی هم بزنید و حرارت را خاموش کنید؛ سپس سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ جو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
