سوپ جو
سوپ جو
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ جو
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
گوشت سینهمرغ
یکچهارم عدد متوسط
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
جعفری
خرد شده
نصف پیمانه
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
جو پوستکنده
نصف پیمانه
آبلیمو
2-3 قاشق غذاخوری
۲ قاشق غذاخوری
هویج
۱ عدد متوسط
دستور پخت سوپ جو
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز و هویج را پوست بگیرید و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- جعفری را پاک کرده، بشویید و بهصورت ریز خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا بلوری شود. ربگوجه را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود
مرحله 2
- حالا نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد بزنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس هویج، جو و مرغ را به قابلمه غذا اضافه کنید و هم بزنید. مقداری آب در غذا بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا سوپ روی حرارت ملایم بپزد و جو، لعاب دهد.
مرحله 3
- وقتی مرغ پخت، آن را از قابلمه غذا خارج کرده و با چنگال، بهحالت ریشریش درآورید؛ سپس آن را به سوپ برگردانید و مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. برای لعاب بیشتر سوپ، کمی بعد، مقداری از مواد سوپ را جدا کنید، آن را بهخوبی با گوشتکوب بکوبید و مجدداً به قابلمه برگردانید.
مرحله 4
- در انتهای پخت سوپ، جعفری خردشده را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید ادامهی پخت، کامل شود؛ درصورت نیاز، کمی دیگر آب در قابلمه بریزید و اجازه دهید سوپ جا بیفتد.
مرحله 5
- وقتی سوپ جا افتاد، به آن آبلیمو اضافه کرده، کمی هم بزنید و حرارت را خاموش کنید؛ سپس سوپ آمادهشده را در ظرف سرو بکشید و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ جو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
