خالو آبه (آش گوجه‌سبز)

Name: خالو آبه (آش گوجهسبز)
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: گیلان
Ingredients: به میزان لازم آب; یکچهارم پیمانه آرد برنج; 1 قاشق چایخوری نمک; 250 گرم گوجهسبز (آلوچه); 1 عدد متوسط تخممرغ; 2 قاشق غذاخوری شکر; 150 گرم سبزیمعطر

خالو آبه، آشی اصیل و ملس، از ابداعات مادران شمالیِ ایرانه. توی فصل بهار، وقتی آلوچه روانه بازار می‌شه، به‌راحتی می‌تونین خودتون رو میهمان مزه‌ای شگفت‌انگیز و کم‌نظیر کنین. با تهیه خالو آبه، دست‌پخت خودتون رو به رخِ خودتون بکِشین! گوجه‌سبز، سیستم ایمنی بدن رو مثل آب‌خوردن، تقویت می‌کنه. بهاری بمونین!

مشاهده بیشتر

140 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه ملس

مشخصات

زمان آماده‌سازی

20 دقیقه

زمان پخت

120 دقیقه

گروه غذایی

آش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (7 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه خالو آبه (آش گوجه‌سبز)

آب

به میزان لازم

آرد برنج

یک‌چهارم پیمانه

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوجه‌سبز (آلوچه)

۲۵۰ گرم

تخم‌مرغ

۱ عدد متوسط

شکر

۲ قاشق غذاخوری

سبزی‌معطر

چوچاق، گشنیز، خالواش و نعناع

۱۵۰ گرم

برچسب‌ها

# گیاهخواری

# سنتی ایرانی

دستور پخت خالو آبه (آش گوجه‌سبز)

آماده سازی

مرحله 1

گوجه‌سبزها را بشویید، سپس دسته و برگشان را جدا کنید. سبزی‌های مدنظر را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

گوجه‌سبزها را با مقداری آب در قابلمه بریزید و بپزید.

مرحله 2

پس از پخت گوجه‌سبزها، آن‌ها را در صافی ریخته، هسته و پوست را جدا کنید و دور بریزید و باقی‌مانده را به قابلمه برگردانید.

مرحله 3

آرد برنج را در کمی آب سرد حل کنید و به‌همراه سبزی، داخل قابلمه بریزید تا سبزی هم با حرارت ملایم بپزد.

مرحله 4

وقتی سبزی پخت، تخم‌مرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید و همراه با نمک و شکر، به آش اضافه کنید؛ سپس اجازه دهید آش با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوش جان!

نکات طلایی

جدید!