خالو آبه (آش گوجهسبز)
_w_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
_c_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
خالو آبه (آش گوجهسبز)
خالو آبه یا خالی آب، غذایی محلی و ملس از خطۀ سرسبز گیلان است که با گوجهسبز تازه تهیه می‌شود. با فرارسیدن بهار و ورود آلوچه به بازار، فرصت خوبی است تا این غذای خوش‌عطر و متفاوت شمالی را در خانه آماده کنید. طعم ترش گوجهسبز در کنار دیگر مواد خالو آبه گیلانی، مزه‌ای متعادل و اشتهاآور می‌سازد. اگر به غذاهای محلی شمال ایران علاقه دارید، این خوراک بهاری می‌تواند انتخابی جذاب برای سفرۀ شما باشد.
140 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خالو آبه (آش گوجهسبز)
آب
به میزان لازم
آرد برنج
یکچهارم پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
گوجهسبز (آلوچه)
۲۵۰ گرم
تخممرغ
۱ عدد متوسط
شکر
۲ قاشق غذاخوری
سبزیمعطر
چوچاق، گشنیز، خالواش و نعناع
۱۵۰ گرم
برچسب‌ها
دستور پخت خالو آبه (آش گوجهسبز)
آماده سازی
مرحله 1
- گوجه‌سبزها را بشویید، سپس دسته و برگشان را جدا کنید. سبزی‌های مدنظر را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- گوجه‌سبزها را با مقداری آب در قابلمه بریزید و بپزید.
مرحله 2
- پس از پخت گوجه‌سبزها، آن‌ها را در صافی ریخته، هسته و پوست را جدا کنید و دور بریزید و باقی‌مانده را به قابلمه برگردانید.
مرحله 3
- آرد برنج را در کمی آب سرد حل کنید و به‌همراه سبزی، داخل قابلمه بریزید تا سبزی هم با حرارت ملایم بپزد.
مرحله 4
- وقتی سبزی پخت، تخممرغ را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید و همراه با نمک و شکر، به آش اضافه کنید؛ سپس اجازه دهید آش با حرارت ملایم بجوشد تا جا بیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خالو آبه (آش گوجهسبز)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
