خورش گوشت و اسفناج

اسفناج در این خورش دیر وارد قابلمه می‌شود، اما خیلی زود همه‌چیز را به رنگ خودش درمی‌آورد. پیش از آن، گوشت ساعت‌ها با گوجه، فلفل دلمه‌ای و زنجبیل آرام پخته و سسی گرم و تند ساخته است. ترکیب گوشت و اسفناج با زنجبیل و گوجه یادآور «پالک گوشت» و «ساگ گوشت» در آشپزی جنوب آسیاست؛ خورش‌هایی که سبزی برگ‌دار و گوشت را کنار ادویه‌های گرم می‌نشانند؛ در این نسخه، یک قاشق شکر لبه تندی فلفل را کمی نرم می‌کند و گوجه به سس، شیرینی و رنگ طبیعی می‌دهد.

... مشاهده بیشتراسفناج در این خورش دیر وارد قابلمه می‌شود، اما خیلی زود همه‌چیز را به رنگ خودش درمی‌آورد. پیش از آن، گوشت ساعت‌ها با گوجه، فلفل دلمه‌ای و زنجبیل آرام پخته و سسی گرم و تند ساخته است. ترکیب گوشت و اسفناج با زنجبیل و گوجه یادآور «پالک گوشت» و «ساگ گوشت» در آشپزی جنوب آسیاست؛ خورش‌هایی که سبزی برگ‌دار و گوشت را کنار ادویه‌های گرم می‌نشانند؛ در این نسخه، یک قاشق شکر لبه تندی فلفل را کمی نرم می‌کند و گوجه به سس، شیرینی و رنگ طبیعی می‌دهد.