کرپ سوخاری با گوشت و قارچ
کرپ سوخاری با گوشت و قارچ
کرپ ها انواع گوناگونی دارند که هر کدام به صورت جداگانه یا در کنار هم به عنوان پیش غذا در مراسم رسمی استفاده می‌شوند. امروز طرز تهیه کرپ سوخاری با گوشت را برایتان تهیه دیده ایم، تا حس تازگی این غذا را نیز مهمان سفره های خود کنید و این پیش غذا را زینت بخش سفره ها و مجالس خود گردانید.
40 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (22 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه کرپ سوخاری گوشت و قارچ
شیر کمچرب
۲ پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۲ عدد متوسط
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
شکر
۱ قاشق چایخوری
آرد سفید
۲ پیمانه
آب
یکچهارم پیمانه
مواد اولیه برای سرخ کردن کرپ
تخممرغ
۲ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
آرد سوخاری
یا پودرپانکو
نصف پیمانه
شیر کمچرب
یکچهارم پیمانه
روغنمایع
یکسوم پیمانه
مواد میانی
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت چرخکرده
۲۵۰ گرم
قارچ
۱۰۰ گرم
نمک
نصف قاشق چایخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
دستور پخت کرپ سوخاری با گوشت و قارچ
روش پخت مواد میانی
مرحله 1
- ابتدا در ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید؛ سپس پیازهای نگینی شده را در روغن، روی حرارت ملایم تفت دهید تا بلوری شود. پس از آن، فلفل دلمه نگینی شده را اضافه کرده و تفت دهید.
مرحله 2
- در این مرحله گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، کمی که سرخ شد، قارچ های اسلایس شده را اضافه کنید؛ زمانی که آب قارچ ها نسبتا گرفته شد، ادویه‌جات و رب گوجه را بریزید و سرخ کنید تا رنگ رب باز شود؛ بعد مواد را کنار بگذارید. دقت کنید مواد آبدار نباشند.
روش پخت کرپ سوخاری گوشت و قارچ
مرحله 1
- همه مواد را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. بعد یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید؛ دقت کنید که نباید در آن روغن بریزید و باید بدون روغن باشد. از مایه یک یا دو ملاقه در ماهیتابه بریزید و تابه را بچرخانید تا مواد در کف ماهیتابه پخش شوند؛ زمانی که یک طرف کرپ طلایی شد آن را برگردانده و طرف دیگرش را بپزید.
مرحله 2
- موادی که از قبل آماده شده را در ابتدای خمیر کرپ قرار دهید، لبه های خمیر کرپ را به داخل بیاورید و آن را رول کنید. بعد آن‌ها را در مخلوط شیر، تخم مرغ و نمک بزنید؛ سپس در آرد سوخاری بغلتانید، و در آخر در روغن داغ و شناور سرخ کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کرپ سوخاری با گوشت و قارچ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
