مدامس
مدامس
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (8 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه مدامس
دال عدس
نصف پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
زیرهسیاه
پودر
۱ قاشق مرباخوری
روغنزیتون
۶ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
باقلا سبز
نصف پیمانه
آب
به میزان لازم
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت مدامس
آمادهسازی
مرحله 1
- ابتدا باقلا و عدس را پاک کنید و بهخوبی بشویید.
روش پخت
مرحله 1
- باقلا و عدس را همراه با مقداری آب، درون قابلمهای بزرگ بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید؛ سپس کفهای ایجادشده روی سطح آب را جمع کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید مواد روی حرارت ملایم، بهآرامی باهم بپزند و نرم شوند.
مرحله 2
- در این فاصله، در تابهای روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. فلفل و زردچوبه را به روغن اضافه کنید و پس از یک تفتِ کوتاه، از روی حرارت بردارید. اواخر پخت عدس و باقلا، این ترکیب را همراه با نمک، در قابلمهی غذا بریزید و اجازه دهید طعمها به خورد هم بروند.
مرحله 3
- برای تهیه زیرهداغ، در همان تابه، کمی دیگر روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت، گرم شود؛ سپس پودر زیره را در روغن بریزید و پس از یک تفت کوتاه، حرارت را خاموش کنید.
مرحله 4
- غذای آمادهشده را در ظرف سرو بکشید؛ روی آن را با زیرهداغ تهیهشده، تزیین کرده درصورت تمایل، با لیموترش تازه سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
مدامس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
