نرگسی اسفناج

Name: نرگسی اسفناج
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: مازندران
Ingredients: 1 عدد متوسط پیاز; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; نصف قاشق چایخوری زردچوبه; 500 گرم اسفناج; 5 قاشق غذاخوری روغنمایع; 3 عدد متوسط تخممرغ; نصف قاشق چایخوری نمک; 3 عدد متوسط سیر

خوراک سبزیجاتی مقوی و پرانرژی بخورین! نرگسیِ اسفناج شبیه گل نرگس زیباست! زرده و سفیدی تخم مرغ، شبیه زردی و سفیدی گل نرگس، روی سبزیِ اسفناج خودنمایی می‌کنه. خوردن نرگسی اسفناج، حسِ نشستن میان گلستانِ گل‌های نرگس رو برای آدم تداعی می‌کنه. به‌علاوه، وجود اسفناج باعث می‌شه کبودی یا خون‌مردگیِ کم‌تری روی پوستتون دیده بشه.

مشاهده بیشتر

40 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

30 دقیقه

گروه غذایی

تخم‌مرغ

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (8 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه نرگسی اسفناج

پیاز

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

اسفناج

۵۰۰ گرم

روغن‌مایع

۵ قاشق غذاخوری

تخم‌مرغ

۳ عدد متوسط

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

سیر

حبه

۳ عدد متوسط

برچسب‌ها

# سریع

# گیاهخواری

# سنتی ایرانی

دستور پخت نرگسی اسفناج

آماده سازی

مرحله 1

پیاز و سیر را بشویید و پوست بگیرید. بعد پیاز را نگینی و سیر را ریز خرد کنید.

مرحله 2

اسفناج را پاک کرده‌، بشویید و درشت خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1

اسفناج را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا با آب خودش بپزد و آبش تبخیر شد.

مرحله 2

پیاز را در تابه تفت دهید تا بلوری شود بعد سیر را اضافه کنید، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و دوباره تفت دهید.

مرحله 3

اسفناج پخته شده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کمی سرخ شود. حالا تخم‌مرغ‌ را روی آن بشکنید (یا روی مخلوط حفره باز کنید و تخم‌مرغ را داخل حفره ها بریزید) و درب ظرف را بگذارید تا تخم‌مرغ ببندند.

نکات طلایی

جدید!