قطایف
قطایف
قطایف از اون میان‌وعده‌های شگفت‌آوره! برخلاف ظاهر کوچیکش، پر از مواد اولیه‌ست و می‌تونین توی یک مرحله میان‌وعده، اکثر نیازهای غذاییِ روزانه‌تون رو تأمین کنین. قطایف، دسری عربی و محبوبه و امکان فراهم‌کردن میان‌وعده‌ای شگفت‌آور رو برای میهمان‌هاتون رقم می‌زنه. شگفت‌زده می‌شین!
مود اولیه قطایف
نصف قاشق غذاخوری
یک و نیم قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ پیمانه
۱ پیمانه
نصف پیمانه
نصف پیمانه
نصف گرم
۱ پیمانه
یکچهارم قاشق چایخوری
برای شربت قطایف
۳ قاشق غذاخوری
۱ پیمانه
نصف قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
۲ قاشق غذاخوری
۲ پیمانه
برای لایه میانی قطایف
۱ قاشق غذاخوری
۱ پیمانه
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
۱ قاشق غذاخوری
مشاهده مواد اولیه سالم‌تر
برچسب‌ها
دستور پخت قطایف
روش پخت شربت
- برای تهیه شربت شکر، آب، زعفران، دارچین، هل و گلاب را در ظرفی بریزید و روی شعله بگذارید تا شکر حل شود و حدود 5 دقیقه به آرامی بجوشد. در آخر آبلیمو را اضافه و شعله را خاموش کنید و شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.
روش پخت مواد میانی
- تمام مواد لازم برای لایه میانی بجز گلاب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
- حالا مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد. پس از غلیظ شدن مواد، گلاب را اضافه و هم بزنید، سپس از روی حرارت بردارید و به ظرف دیگری منتقل کنید؛ روی ظرف را سلفون کشیده و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
روش پخت قطایف
- تمامی مواد لازم برای تهیه پنکیک را داخل مخلوط کن بریزید و 5 دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شود.
- حالا مواد را به ظرف دیگری منتقل کنید، روی ظرف را با سلفون بپوشانید و 30 دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
- یک تابه را روی حرارت بگذارید تا داغ شود (نیازی به روغن ندارد). به اندازه یک ملاقه از مواد پنکیک داخل تابه بریزید و کمی صبر کنید تا رویش حباب بزند و سطح زیرینش تغییر رنگ دهد. همین که سطح پنکیک خشک شد از تابه خارج کنید و داخل یک پارچه تمیز بگذارید تا خشک نشود. تمام مواد را به همین صورت بپزید؛ فقط توجه کنید که لازم نیست هر دو طرف بپزد، پختن یک طرف کافی است.
- مواد میانی را از یخچال بیرون بیاورید و به اندازه یک قاشق وسط پنکیک بگذارید و بپیچید. حالا آن ها را داخل روغن داغ سرخ کنید و بلافاصله پس از سرخ شدن، شربت خنک رویش بریزید. 5 دقیقه صبر کنید تا شربت جذب شود، سپس روی صافی بگذارید تا شربت اضافی کشیده شود.
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالم‌تر این غذا
چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟
روش نگهداری و بسته‌بندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
مقدار کالری:
قطایف
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
