کیک آشتی کنون

آرد و بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.

سفیده‌ و زرده‌ تخم مرغ ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با نیمی از شکر با دور تند همزن خوب هم بزنید تا فرم بگیرد طوریکه وقتی ظرف را برمی‌گردانید سفیده‌ها از ظرف بیرون نریزند.

در ظرف دیگری زرده‌ها را با باقیمانده شکر و وانیل خوب هم بزنید تا کرم رنگ شود، سپس شیر، روغن و ارده را اضافه کرده و هم بزنید. حالا مواد خشک را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

در آخر سفیده‌ها را طی دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک بصورت دورانی از یک سمت هم بزنید تا مواد یکدست شود.

قالب را از قبل چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی داخل آن بیاندازید یا کف و دیواره‌های قالب را روغن جدا کننده بمالید، سپس مواد کیک را به آرامی داخل قالب بریزید و درصورت تمایل کنجد بپاشید. پیشنهاد ما استفاده از روغن جداکننده است تا کنجدها به خوبی به همه جای کیک بچسبد اما می‌توانید از دو روش دیگر نیز استفاده کنید. قالب را به مدت 45 الی 50 دقیقه در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم شده قرار دهید.