بریانی سِندی

گلاب

۵ قاشق غذاخوری

تخم گشنیز

۱ قاشق مرباخوری

برگ‌ بو

۱ عدد متوسط

کشمش پلویی

۴ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

هل

پودر

۱ قاشق چای‌خوری

زعفران

پودر

نصف قاشق چای‌خوری

پاپریکا

۱ قاشق چای‌خوری

سیر

حبه

۱ عدد متوسط

زیره‌سیاه

۱ قاشق مرباخوری

برنج

۲ پیمانه

کره

۳۰ گرم

گشنیز

تازه و ساطوری

۳ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

چوب دارچین

۱ عدد متوسط

شیر کم‌چرب

داغ

یک‌سوم پیمانه

پیاز

برای داخل مواد

۱ عدد متوسط

زنجبیل‌ تازه

رنده شده

۱ قاشق غذاخوری

میخک

۲ عدد متوسط

خلال‌بادام

یک‌چهارم پیمانه

پیاز

برای روی برنج

۱ عدد متوسط

گوشت سردست گوسفند

۳۰۰ گرم

ماست‌ پر‌چرب

۴ قاشق غذاخوری

زعفران

دم‌کرده

۱ قاشق غذاخوری