مرغ ترش مازندران
مرغ ترش مازندران
60 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه مرغ ترش مازندران
گردو
نیمکوب یا آسیاب شده
۵۰ گرم
گوشت سینهمرغ
۳۰۰ گرم
رب انار
۲ قاشق غذاخوری
پونه
خشک و پودر شده
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
جعفری
۱۰۰ گرم
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت مرغ ترش مازندران
آماده سازی
مرحله 1
- پیاز، مرغ و جعفری را خوب بشویید؛پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید؛جعفری را ساطوری و مرغ را هم مکعبی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید، سپس پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. در ادامه مرغ را اضافه کنید و در پیاز تفت دهید تا رنگش برگردد.
مرحله 2
- گردو را بههمراه تخم گشنیز، پونه، رب انار، نمک ، فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید؛ سپس آنها را خوب تفت دهید. بنابر ذائقه خودتان میتوانید میزان رب انار را کم یا زیاد کنید.
مرحله 3
- حالا جعفری تازه را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید؛ سپس مقدار مناسبی آب در قابلمه بریزید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم خوب جا بیفتد و بهروغن بنشیند. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
به زودی...
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
مرغ ترش مازندران
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
