خورش مالاوابیج
این دستور را درست کردی؟
مرغ ترش مازندران
4
افزودن به علاقهمندیها
اشتراک گذاری
مواد اولیه مرغ ترش مازندران
برای 2 نفرمواد اولیه مرغ ترش مازندران
گردو (نیمکوب یا آسیاب شده)
30 گرم
گوشت سینه مرغ
200 گرم
رب انار
100 گرم
پونه کوهی یا پونه (خشک و پودر شده)
1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری
زردچوبه
1 قاشق چایخوری
پیاز
1 عدد متوسط
تخم گشنیز
1 قاشق مرباخوری
نمک
1 قاشق چایخوری
جعفری
100 گرم
طرز تهیه مرغ ترش مازندران
آماده سازی
مرحله 1
پیاز، مرغ و جعفری را خوب بشویید؛پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید؛جعفری را ساطوری و مرغ را هم مکعبی خرد کنید.
مراحل پخت
مرحله 1
در قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید، سپس پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. در ادامه مرغ را اضافه کنید و در پیاز تفت دهید تا رنگش برگردد.
مرحله 2
گردو را بههمراه تخم گشنیز، پونه، رب انار، فلفل و زردچوبه به مرغ اضافه کنید؛ سپس آنها را خوب تفت دهید. بنابر ذائقه خودتان میتوانید میزان رب انار را کم یا زیاد کنید.
مرحله 3
حالا جعفری تازه را به مرغ اضافه کنید و تفت دهید؛ سپس مقدار مناسبی آب در قابلمه بریزید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا با حرارت ملایم خوب جا بیفتد و بهروغن بنشیند.در حین پخت به غذا سر بزنید و اگر آبش کم شده و مرغ نپخته بود، مجدد مقداری آب بیفزایید. نوش جان!
سؤالی در مورد این دستور داری؟
این دستور را درست کردی؟
برچسبها
مشابهها