پاستا سوئدی
پاستا سوئدی
35 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (18 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پاستا سوئدی
پاستا
۲۵۰ گرم
جعفری
تازه و خردشده برای تزیین
۲ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
برای سس
کره
۳۰ گرم
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
آب
۱ پیمانه
نمک
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آبِ مرغ
۱ پیمانه
برای قلقلی
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
گوشت چرخکرده
۲۰۰ گرم
آرد نخودچی
یا آرد گندم یا آرد سوخاری
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت پاستا سوئدی
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید، برای آبگیری پیاز میتوانید از یک پارچه تمیز استفاده کنید. گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده، زردچوبه، نمک، فلفل و آرد نخودچی یا آرد گندم مخلوط کنید و به مدت 5 الی 6 دقیقه ورز دهید. از مواد جدا کرده و به صورت قلقلی شکل دهید، بعد آن ها را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید، به آب در حال جوشیدن نمک و کمی روغن اضافه کنید. برای جوشاندن پاستا به 1 قاشق غذاخوری نمک نیاز دارید، روغن به میزان 2 قاشق غذاخوری از به هم چسبیدن پاستاها جلوگیری میکند. حالا پاستا را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بپزد، سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید. (استفاده از هر مدل پاستا کاملا آزاد است، اما اگر بخواهید از مدل آشیانه ای استفاده کنید باید آن را در فویل آلمینیومی بپیچید و بعد در آب جوش بیندازید.)
مرحله 2
- در یک ماهیتابه مقداری روغن یا کره گرم کنید. گوشت را که در یخچال مانده و مزه گرفته بردارید، در ماهیتابه بریزید و خوب سرخ کنید و کنار بگذارید. در یک ماهیتابه دیگر دوباره کره بریزید. آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. به آرامی آب مرغ را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش آید و به غلظت برسد، در آخر خامه را اضافه کنید. (دقت کنید که حرارت خیلی ملایم باشد تا خامه نجوشد.)
مرحله 3
- کوفته ریزه ها را در سس بریزید و کمی هم بزنید، بعد درب ظرف را بگذارید تا روی حرارت ملایم حدود 2 تا 3 دقیقه بپزند، در نهایت حرارت را خاموش کنید. حالا پاستای پخته را در ظرف سرو بکشید، سس را روی آن بریزد و با مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پاستا سوئدی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
