اشکنه آب‌گرمو

صبح‌های سرد یزد، وقتی آفتاب هنوز از پشت بادگیرها بالا نیامده، بوی پیاز داغ در کوچه‌های خاموش می‌پیچد. اشکنه آب‌گرمو همین‌طور شروع می‌شود؛ ساده، کم‌خرج، اما گرم‌کننده. سیب‌زمینی‌ها آرام می‌پزند، گوجه رنگ می‌دهد و آب کم‌کم جان می‌گیرد. تخم‌مرغ‌ها را که بی‌صدا در آب رها می‌کنند، سفیدی‌شان مثل گل‌های کوچک روی سطح می‌نشیند. این غذا برای روزهایی است که زندگی باید با کمترین‌ها ادامه پیدا کند؛ غذایی از دل اقلیم خشک یزد، که با نان تلیت‌شده کامل می‌شود و تن را گرم نگه می‌دارد.