آبکی‌قاتق

1. سبزی را پاک کرده و بشویید، سپس آن را به صورت ساطوری، چرخ کرده یا ریز خرد کنید.
2. مرغ را بشویید.
3. سیر را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن را رنده کرده یا با پرس سیر له کنید.

ابتدا مرغ را در کمی روغن تفت دهید.

حالا سبزی و سیر را هم جداگانه در ظرفی دیگر تفت دهید.

سبزی و سیر را روی مرغ بریزید، نمک و فلفل بزنید؛ سپس مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند تا خورش جا بیفتد.

در پایان آبغوره یا آب نارنج در غذا بریزید؛ پس از دقایقی جوشیدن، غذا حاضر است.

نوش جان!