آردوله بونسور

1. بن‌سرخ را بشویید و خرد کنید.
2. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
3. برنج را پاک کنید و بشویید.

برنج را در مقداری آب بپزید.

وقتی برنج له شد، بن‌سرخ را اضافه کنید. در صورت نیاز آب هم بریزید.

آرد را با دوغ مخلوط کرده، به آش اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود.

وقتی آش غلیظ شد و سبزی پخت، در یک تابه پیاز پیاز را سرخ کنید و زردچوبه بزنید. بعد پیاز داغ را با نمک و فلفل به آش اضافه کنید.

• این آش از آش دوغ شل‌تر است و  نان در آن تلیت می‌شود.
• قبل از سرو، نمک و فلفل را اندازه کنید.
• در صورت تمایل نعناداغ درست کرده و آش را با آن تزیین کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)

برنج را بپزید.

وقتی برنج له شد، بن‌سرخ را اضافه کنید.

سبزی که پخت، آرد را با دوغ مخلوط کرده و به آش اضافه کنید تا بجوشد.

وقتی آش جوشید، پیاز را در سرخ کنید، بعد نمک و فلفل زردچوبه بزنید و پیازداغ را داخل آش بریزید.

• این آش از آش دوغ شل‌تر است و نان در آن تلیت می‌شود.

نوش جان!