آش اسفندی

باقلا زرد

یک‌چهارم پیمانه

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

سیر

حبه

۲ عدد متوسط

فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

آب

به میزان لازم

بلغور‌ گندم

یک‌سوم پیمانه

برگه‌ زردآلو

۵ عدد متوسط

ماش

یک‌چهارم پیمانه

تره

خردشده

یک‌چهارم پیمانه

لواشک آلو

خشک

۱۰ گرم

لوبیا‌چیتی

یا لوبیاقرمز

یک‌چهارم پیمانه

برنج

یا نیم دانه

یک‌چهارم پیمانه

نخود

یک‌چهارم پیمانه

آبِ گوشت

یا آب‌قلم

۱ پیمانه

پیاز

۲ عدد متوسط

لوبیا‌چشم‌بلبلی

یک‌چهارم پیمانه

لوبیا سفید

یک‌چهارم پیمانه

زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

عدس

یک‌چهارم پیمانه

گشنیز

ساطوری

۱ قاشق غذاخوری