آش گیلدیک

آبغوره

در صورت تمایل

۲ قاشق غذاخوری

برنج

نصف پیمانه

خرما

خشک

۲۵ گرم

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آبِ قلم گوساله

در صورت تمایل

۱ پیمانه

قیسی

۱۰ عدد متوسط

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

لوبیا سفید

۵۰ گرم

شکر

در صورت تمایل

۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

گوجه‌سبز (آلوچه)

۵۰ گرم

نسترن‌کوهی یا گیلدیک

۵۰۰ گرم

نخود

۵۰ گرم

گردو

مغز گردو

۵۰ گرم

گوشت‌ چرخ‌کرده

۱۵۰ گرم

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

پیاز

۱ عدد متوسط

نعنا خشک

۱ قاشق مرباخوری