![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-kardeh-fars/aash_e_kardeh_fars_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/aash-kardeh-fars/aash_e_kardeh_fars_t_hese_tazegi.jpg)
نسبتاً ترش
مواد اولیه آش کارده کهگلویه و بویراحمد
1 قاشق چایخوری
نصف پیمانه
یکچهارم پیمانه
به میزان لازم
یکچهارم پیمانه
نصف پیمانه
آماده سازی
مرحله 1
روش پخت اول
مرحله 1
برنج و بلغور را جداگانه بپزید.
مرحله 2
وقتی بلغور پخت و لعاب داد، برنج وا رفته، کارده، دوغ و نمک را به آن اضافه کنید و اجازه دهید، آش با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد.
روش پخت دوم
مرحله 1
در قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا حدی که ولرم شود و دست را نسوزاند. برنج، بلغور گندم کارده تازه یا خشک و ماله کارده را با هم مخلوط کنید، در آن را ببندید و بگذارید یک شب تا صبح استراحت کند. صبحِ روزِ بعد، از مایع سفید رنگ روی قابلمه یک لیوان بردارید و در جای خنک نگهدارید تا برای دفعه بعد، نیازی به این کار نباشد.
مرحله 2
قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و اجازه دهید، برنج، بلغور، کارده و دوغ خوب بپزند.
نوش جان!
سؤالی در مورد این دستور داری؟