slider image
slider image
زمان آماده‌سازی
20 دقیقه
زمان پخت
160 دقیقه
مزه
متعادل
روش تهیه
آرام‌پز
زادگاه
قم

این دستور را درست کردی؟


آش سنگک

4
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری

مواد اولیه آش سنگک

برای 2 نفر

مواد اولیه آش سنگک

لوبیا قرمز

نصف پیمانه

بلغور گندم

نصف پیمانه

آب

به میزان لازم

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیازچه

75 گرم

گردو

50 گرم

نمک

1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه آش سنگک

آماده سازی

مرحله 1

  1. لوبیا را پاک کنید و بشویید.
  2. پیازچه را بشویید و پوست نازکش را بردارید و خرد کنید.
  3. مغز گردو را آسیاب کنید یا بکوبید.

روش پخت اول

مرحله 1

ابتدا لوبیا و گندم را جداگانه بپزید.

مرحله 2

وقتی گندم پخت، لوبیا پخته، مغز گردو و پیازچه را به آن اضافه کنید.

مرحله 3

وقتی غذا کمی جوشید، زردچوبه و نمک را بیفزایید و بگذارید تا آش خوب بپزد و غلیظ شود. (باید آنقدر بپزد که ژله‌ای بشود.)

روش پخت دوم

مرحله 1

لوبیا و گندم را داخل دیزی بریزید و به آن مغز گردو، پیازچه، نمک و زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید، بپزند.

  • لازم به ذکر است این آش باید با حرارت کم و طی مدت زمان طولانی پخته شود تا جایی که شبیه به ژله شود.

نوش جان!

نکته‌ها

بهتر است لوبیا را از شب قبل یا حداقل 8 ساعت پیش از پخت در یک کاسه پر از آب بخیسانید. پیشنهاد می‌شود در این مدت، چند بار آب لوبیا را عوض کنید تا نفخش گرفته شود. خیساندن لوبیا به سریع‌تر پختنش کمک می‌کند.

سؤالی در مورد این دستور داری؟


این دستور را درست کردی؟


برچسب‌ها


مشابه‌ها