آش شولی کرمان

1. سبزی‌ها را پاک کرده، بشویید و ساطوری کنید.
2. عدس را پاک کرده و بشویید.
3. سیر را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
4. بذر شوید را آسیاب کنید.

عدس را در مقداری آب بپزید.

سبزی را در مقداری آب بپزید.

پس از پختِ سبزی، سیر را با زردچوبه در کمی روغن تفت دهید و کنار بگذارید.

نعناداغ تهیه کنید، بعد نعناداغ، سیرداغ، عدس پخته، ترخون و بذر شوید را داخل قابلمه سبزی بریزید تا شروع به جوشیدن کنند.

• البته می‌توانید نعناخشک را بدون تفت‌دادن داخل آش بریزید.

آرد گندم را الک کرده و در مقداری آب سرد بریزید و حل کنید، بعد آن را به آش اضافه کنید و تند تند هم بزنید.

• غلظت شولی با ریختنِ آرد بیشتر می‌شود. شما می‌توانید میزان غلظت را به‌دلخواه خود تنظیم کنید.

در آخر قره قروت، نمک و فلفل را به آش اضافه کنید و اجازه دهید، جا بیفتد. 

• ترشی آش به میزان قره‌قروت آن بستگی دارد، پس با توجه به ذائقه خود می‌توانید کم یا زیادش کنید

نوش جان!