![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/shaami-gilan/shaami_gilan_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/shaami-gilan/shaami_gilan_t_hese_tazegi.jpg)
160 دقیقه
شامی گیلانی
متعادل
4.5
مواد اولیه آبگوشت یزدی
1 قاشق چایخوری
1 عدد متوسط
2 عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
به میزان لازم
1 قاشق چایخوری
نصف پیمانه
300 گرم
1 قاشق چایخوری
آمادهسازی
مرحله1
- گوشت را تمیز بشویید تا مو یا خرده استخوانی به آن نماند.
- پیازها و سیبزمینی را خوب بشویید. پیازها و سیبزمینی را پوست بگیرید.
روش اول
مرحله1
گوشت را با پیاز درسته، سیبزمینی درسته و پوست گرفته، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، نخود و آب (به اندازهای که سطح روی گوشت را بگیرد) داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید همگی با حرارت ملایم بپزند. بعد از پختِ گوشت نمک اضافه کنید.
- در صورتی که گوشت مصرفی دارای استخوان است، بعد از پخت جدایش کنید.
مرحله2
وقتی آبگوشت پخت، آبِ آن را جدا کنید و در کاسهای بریزید، بعد به بقیه مواد، پیاز رندهشده را اضافه کنید و همه را بکوبید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟