![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/qatayef/qatayef_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/qatayef/qatayef_t_hese_tazegi.jpg)
شیرین
به میزان لازم
یک و نیم پیمانه
1 پیمانه
1 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
1 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
مرحله 1
ابتدا آرد، شیرخشک و نشاسته ذرت را باهم، یک بار الک کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
حالا آب، شکر و زعفران را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر در آب حل شود، توجه کنید که شیره اصلا نجوشد.
مرحله 3
پس از این مرحله مخلوط آرد الک شده را در قابلمه بریزید، آن را روی حرارت بگذارید و کم کم روغن مایع بریزید و شروع به هم زدن کنید. میزان روغن باید در حدی باشد که بتوانید آرد را به راحتی تفت دهید تا گلوله گلوله و سفت نشود.
مرحله 4
زمانی که آرد به رنگ نسکافهای در آمد، آن را از روی حرارت بردارید و شیره را آرام اضافه کنید و با سرعت هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. سپس با دور تند همزن شروع به هم زدن حلوا کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
نوش جان!
سؤالی در مورد این دستور داری؟