آش شله پتله

1. عدس را پاک کنید و بشویید.
2. سبزی را پاک کرده، بشویید و ریز خرد کنید.
3. پیاز و سیب‌زمینی را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
4. درصورتی که تمایل دارید از گوشت استفاده کنید، آن را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند، سپس خرد کنید.

عدس و بلغور گندم را جداگانه در مقداری آب بپزید.

در تابه‌ای پیاز را سرخ کنید و بعد زردچوبه بزنید.

• کمی از پیاز داغ را برای تزیین کنار بگذارید.

وقتی بلغور گندم پخت و لعاب داد، پیازداغ، عدس پخته، سبزی، سیب‌زمینی، نمک و فلفل را به همراه کمی آب به بلغور اضافه کنید.

• می‌توانید بسته به ذائقه خود، میزان فلفل را بیشتر بزنید.

آش که جا افتاد نعناداغ و تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)

آش را در ظرفی بریزید و با نعناداغ و پیازداغ تزیین کنید.

در قابلمه روغن بریزید و پیاز را سرخ کنید، بعد زردچوبه بزنید.

عدس، بلغور گندم، نمک و فلفل را به‌همراه کمی آب، به پیازداغ اضافه کرده و صبر کنید تا عدس نیم‌پز شود.

• این آش می‌تواند کمی تند باشد. پس اگر خواستید، فلفل بیشتری بریزید.

سبزی را به آش اضافه کنید تا بپزد.

سیب‌زمینی را داخل آش بریزید و بگذارید آش جا بیفتد.

نعناداغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)

آش که جا افتاد، آن را با مقداری نعناداغ تزیین کرده و سرو کنید.

نوش جان!