پلو بریانی

ماست‌چکیده

نصف پیمانه

میخک

دانه

۲ عدد متوسط

چوب دارچین

۱ عدد متوسط

زیره‌سیاه

۱ قاشق مرباخوری

فلفل‌سبز تند

۱ عدد متوسط

پیاز

۱ عدد متوسط

برنج

۲ پیمانه

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

دانه

۴ عدد متوسط

گشنیز

ساطوری

۳ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

سیر

حبه

۲ عدد متوسط

لیمو‌عُمانی (اَمانی)

۲ عدد متوسط

نعناع

ساطوری

۲ قاشق غذاخوری

دانه هل

۴ عدد متوسط

نمک

۱ قاشق مرباخوری

زعفران

دم‌کرده

۴ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

زنجبیل‌ تازه

رنده‌شده

۱ قاشق مرباخوری

پودر کاری

۱ قاشق چای‌خوری

گوشت ران گوسفند

۴۰۰ گرم