اقتصادی و شیک و لذید. مخصوصا با این دستور عالی
آش قلم
آش قلم
مردم سربلند کرمان، در طول سالیان دراز، پستی و بلندیهای زیادی رو پشت سر گذاشتن. از پایتختشدن شهرشون گرفته تا کورشدن مردان کرمان توسط یک پادشاه. مردمان کرمان صبر کردن و در نهایت، چون کوهی سرفراز جلوه میکنن. آش قلم، برآمده از فرهنگِ این مردمان، آرامپزه. صبر کنین که در نهایت، غذایی خوشمزه و مقوی نصیبتون میشه.
430 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (19 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش قلم
آب
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
نصف قاشق چایخوری
لوبیاقرمز
یکچهارم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
سیاهدانه
۱ قاشق چایخوری
عدس
یکچهارم پیمانه
بلغور گندم
نصف پیمانه
زیرهسیاه
۱ قاشق مرباخوری
نخود
یکچهارم پیمانه
آبِ قلم گوساله
۳ پیمانه
مواداولیه برای پخت گوشت
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
برگ بو
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت گردن گوسفند
۲۰۰ گرم
آب
به میزان لازم