![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/bulgur-aash-kerman/bulgur_aash_kerman_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/bulgur-aash-kerman/bulgur_aash_kerman_t_hese_tazegi.jpg)
متعادل
مواد اولیه آش قلم
به میزان لازم
1 عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
به میزان لازم
نصف عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
یکچهارم پیمانه
150 گرم
نصف پیمانه
1 قاشق مرباخوری
یکچهارم پیمانه
آماده سازی
مرحله 1
روش پخت اول
مرحله 1
آب قلم تهیه کنید. گوشت را بپزید.
مرحله 2
بلغور گندم، نخود، لوبیا قرمز و عدس را جداگانه بپزید.
مرحله 3
بلغور که پخت و لعاب داد، گوشتِ پخته، نخود و لوبیا و عدسِ پخته، آب قلم، نمک، فلفل، زیره سیاه و سیاه دانه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد.
روش پخت دوم
مرحله 1
آب قلم تهیه کنید.
مرحله 2
عدس را جداگانه بپزید.
مرحله 3
در ظرفی دیگر بلغور گندم را بپزید.
مرحله 4
در یک قابلمه روغن بریزید و گوشت را با پیاز تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ بدهد، بعد زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید. در ادامه نخود و لوبیا را بههمراه آبِ داغ اضافه کرده و اجازه دهید همگی باهم بپزند.
مرحله 5
بعد از پخت گوشت و حبوبات، بلغور گندم، عدس پخته و آب قلم را هم به آن اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و بگذارید غذا جا بیفتد. (آش را خوب هم بزنید.)
نوش جان!
سؤالی در مورد این دستور داری؟