کتلت بلغور

ابتدا پیاز را ریز رنده کرده و آبش را بگیرید، سپس سیر را هم ریز رنده کنید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز، سیر، تخم مرغ، آرد نخودچی یا گندم، نمک، فلفل، زیره و پودر ریحان مخلوط کنید. بلغور را با آب جوش بخیسانید، سپس آبکش کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و مواد را به خوبی ورز دهید.

تابه را روی شعله بگذارید و روغن را در آن بریزید تا داغ شود. حالا به اندازه گردو مواد را برداشته و با دستتان به شکل کتلت در آورید و با حرارت ملایم در روغن سرخ کنید.