دسر کدو حلوایی با بستنی

کدوحلوایی را برش دهید، تخم‌ها و پوستش را بگیرید و به اندازه دل‌خواه خردش کنید، بعد با مقداری آب در قابلمه بریزید تا خوب بپزد.

در یک تابه کره بیندازید و روی حرارت بگذارید تا ذوب شود. کدوحلوایی‌ها را در تابه تفت دهید.

شکر را در مقداری آب حل کنید و با چوب دارچین و پودر هل، روی کدوحلوایی تفت خورده بریزید. اجازه دهید آبِ مواد غلیظ شود.

وقتی آبِ کدوها غلیظ شد، زعفران و گلاب را هم اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر حرارت ببینند.

کدوها را به‌همراه بستنی، در ظرف مورد نظرتان سرو کنید. روی کدوها را با پودر پسته تزیین کنید.

نوش جان!