مرغ در سس پیاز و سرکه

1. پیاز را بشوید، پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
2. گوشت مرغ را هم بشویید به صورت نواری برش بزنید.

در ماهیتابه کره بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس مرغ را در آن تفت دهید تا جایی که رنگ مرغ تغییر کند؛ پس از آن مرغ‌های سرخ شده را از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید.

در همان ماهیتابه اگر نیاز بود کمی روغن یا کره بریزید و پیازها را تفت دهید تا بلوری شوند؛ سپس شکر اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا شکر، آب شود.

حالا مرغ را در پیاز بریزید، نمک، فلفل و برگ بو اضافه کنید و کمی هم بزنید. در ادامه سرکه انگور و آب را در مرغ بریزید، درب ظرف را بگذارید و اجازه مرغ با حرارت ملایم بپزد و سس غلیظ شود. برای سرو می‌توانید مرغ را در ظرف بکشید و سس را در یک ظرف دیگر بریزید و کنارش بگذارید.

نوش جان!