مرغ با لیمو و زیتون

افزودن به علاقه‌مندی‌ها

اشتراک گذاری

طرز تهیهتجربه‌هاپرسش و پاسخ

مواد اولیه مرغ با لیمو و زیتون

برای 2 نفر

مواد اولیه مرغ با لیمو و زیتون

نمک

1 قاشق مرباخوری

زیتون (سبز)

نصف پیمانه

فلفل سیاه

1 قاشق چای‌خوری

سیر (حبه)

2 عدد متوسط

پیاز

1 عدد متوسط

لیمو ترش

1 عدد متوسط

فلفل دلمه ای

1 عدد کوچک

زیره سیاه (سابیده)

1 قاشق مرباخوری

زعفران (غلیظ در صورت تمایل)

3 قاشق غذاخوری

لیمو ترش

1 عدد متوسط

جعفری (تازه برای تزئین)

به میزان لازم

آبلیمو

2 قاشق غذاخوری

روغن مایع

به میزان لازم

زردچوبه

1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه مرغ با لیمو و زیتون

مرحله 1

در ابتدا فلفل دلمه را نگینی خرد کرده و تمام دانه ها و قسمت های سفید رنگ آن را جدا کنید؛ سپس سیر را ریز رنده کرده، پیاز را هم ریز خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله 2

در قابلمه روغن بریزید و بگذارید تا روی حرارت ملایم داغ شود. پیاز را همراه با مقداری نمک در آن تفت دهید تا بلوری شود؛ پس از آن سیر، فلفل دلمه ای، فلفل سیاه، زیره ساییده و زردچوبه را اضافه کنید.

مرحله 3

لیمو تازه را پوست گرفته، ورقه ای خرد کنید و دانه های آن را خارج کنید. حالا مرغ و زیتون های بدون هسته را به قالبمه اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس آب لیمو و لیمو های ورقه شده را به همراه آب جوش بر روی مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت کم بپزد. در اواخر زمان پخت زعفران غلیظ دم کرده بریزید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه طعم بگیرد و بعد از پخت در ظرف سرو بریزید و با جعفری ساطوری شده تزیین کنید. (استفاده از زعفران در این بخش اختیاری می باشد.)