![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/gheimeh-with-quince/gheimeh_with_quince_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/gheimeh-with-quince/gheimeh_with_quince_t_hese_tazegi.jpg)
ملس
مواد اولیه مرغ با لیمو و زیتون
1 قاشق مرباخوری
نصف پیمانه
1 قاشق چایخوری
2 عدد متوسط
1 عدد متوسط
1 عدد متوسط
1 عدد کوچک
1 قاشق مرباخوری
3 قاشق غذاخوری
1 عدد متوسط
به میزان لازم
2 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
1 قاشق مرباخوری
مرحله 1
در ابتدا فلفل دلمه را نگینی خرد کرده و تمام دانه ها و قسمت های سفید رنگ آن را جدا کنید؛ سپس سیر را ریز رنده کرده، پیاز را هم ریز خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
در قابلمه روغن بریزید و بگذارید تا روی حرارت ملایم داغ شود. پیاز را همراه با مقداری نمک در آن تفت دهید تا بلوری شود؛ پس از آن سیر، فلفل دلمه ای، فلفل سیاه، زیره ساییده و زردچوبه را اضافه کنید.
مرحله 3
لیمو تازه را پوست گرفته، ورقه ای خرد کنید و دانه های آن را خارج کنید. حالا مرغ و زیتون های بدون هسته را به قالبمه اضافه کرده و تفت دهید؛ سپس آب لیمو و لیمو های ورقه شده را به همراه آب جوش بر روی مواد بریزید و اجازه دهید با حرارت کم بپزد. در اواخر زمان پخت زعفران غلیظ دم کرده بریزید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه طعم بگیرد و بعد از پخت در ظرف سرو بریزید و با جعفری ساطوری شده تزیین کنید. (استفاده از زعفران در این بخش اختیاری می باشد.)
سؤالی در مورد این دستور داری؟