املت کدو سبز

کدوها را بشویید، پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید.

تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بشکنید، نمک و فلفل بزنید و خوب مخلوط کنید.

در تابه روغن بریزید تا گرم شود، بعد کدوها را در آن سرخ کنید. وقتی کدوها سرخ شدند آن‌ها را از تابه در بیاورید و کنار بگذارید.

در تابه مقداری روغن بریزید، تخم‌مرغ را کف ظرف پهن کنید و صبر کنید کمی ببندد سپس کدوها را روی آن بچینید و درب تابه را بگذارید تا تخم‌مرغ کاملا بسته شود.