لازانیا گوشت و قارچ خامه‌ای

قارچ، پیاز و سیر را خوب بشویید. پیاز را نگینی ریزخرد کنید، سیر را هم ریز رنده کنید. قارچ را ورقه‌ای برش بزنید. حالا در ماهیتابه روغن بریزید، اجازه دهید روی حرارت ملایم داغ شود بعد پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید، گوشت چرخ‌کرده را هم اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت برگردد.

نمک، فلفل،آویشن و جوزهندی را به همراه قارچ به گوشت اضافه کنید، کمی تفت دهید و زمانی که آب قارچ کشیده شد، خامه را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید و بعد شعله را خاموش کنید.

اگر ورقه لازانیا خشک تهیه کرده‌اید، ابتدا یک قابلمه آب جوش بیاورید سپس در آن روغن و نمک بریزید. آب که جوش آمد، ورقه‌ها را در قابلمه بریزید و به همان مدت زمانی که روی بسته نوشته شده‌است بجوشانید.

پس از جوشاندن، ورقه‌ها را با آب‌سرد آبکشی کرده و کنار بگذارید، لازم به ذکر است اگر انتخاب شما لازانیا پیش‌پخت باشد، به جوشاندن نیازی ندارید و کافی است ورقه‌ها را چند دقیقه در آب ولرم قرار دهید تا نرم شوند.

فر را در دمای180 درجه ساتیگراد گرم کنید. کف و دیواره‌های ظرف نچسب مدنظرتان را با کمی روغن چرب کنید، این کار از خشک‌شدن و چسبیدن لازانیا جلوگیری می‌کند.

ابتدا یک لایه ورقه لازانیا را در ظرف از قبل چرب‌شده پهن کنید

مقدار کمی از مواد میانی تهیه‌شده را روی لایه قرار داده، روی آن پنیر پیتزا بریزید و تمامی لایه‌ها را به‌همین‌ترتیب ادامه دهید.

بعد از آنکه4الی6لایه از لازانیا را به‌همین‌ترتیب روی هم چیدید، روی سطح لایه آخر را با کمی پنیر پیتزا بپوشانید و سیاه‌دانه بپاشید.ظرف را به مدت30تا35دقیقه در فری که از قبل با دمای180درجه گرم کرده‌اید بگذارید.

دو ورقه لازانیا را به حالت بعلاوه(+)روی هم بگذارید.

در مرکز تلاقی دو ورقه از مواد میانی تهیه‌شده بریزید، سپس پنیر پیتزا روی آن بریزید و ورقه‌ها را از جهات مخالف روی هم بگذارید.

حالا لازانیاها را داخل ظرف مورد نظر که از قبل چرب‌شده بگذارید و روی آن را با کمی پنیر پیتزا بپوشانید.کمی سیاه‌دانه بپاشید و ظرف را به مدت30تا35دقیقه در فری که از قبل با دمای180درجه گرم کرده‌اید بگذارید.

ورقه لازانیا را پهن کنید و یک لایه نازک از مواد میانی تهیه‌شده روی آن بگذارید.بر روی آن پنیر پیتزا بریزید، ورق لازانیا را رول کنید و در ظرف بگذارید.

تمام رول‌ها را کنارهم در ظرفی که از قبل چرب کردید بچینید و روی آن‌ها را با کمی پنیر پیتزا بپوشانید.کمی سیاه‌دانه بپاشید و به مدت30تا35دقیقه در فری که از قبل با دمای180درجه سانتی‌گراد گرم کرده ‌اید بگذارید.