سوپ سبزیجات خامه‌ای

1. میزان کره، نمک، ادویه‌جات و خامه به‌صورت استاندارد تعریف شده‌ است؛ اما شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید. بدیهی است که طعم پیش‌فرض بعد از تغییر میزان مواد، مانند سبزیجات،ادویه‌جات یا استفاده از چاشنی‌های مدنظرتان تغییر خواهد کرد.

در صورتی که از کنسرو مخلوط سبزیجات نخودفرنگی، ذرت و هویج به صورت خرد شده استفاده کردید، میزان مورد نظر برای 2 نفر، یک و نیم پیمانه است.

2. اگر در هر مرحله از پخت غذا کم آب بود می‌توانید به آن آبِ جوش یا شیر داغ اضافه کنید.
3. غلظت سوپ به سلیقه شما بستگی دارد. اگر تمایل دارید غذای شما رقیق‌تر باشد می‌توانید میزان بیشتری آب‌جوش در غذا بریزید. اما به‌صورت استاندارد در هر مرحله به ازای هر 2 نفر، 2 پیمانه آب‌جوش برای پخت موادی که به سوپ اضافه می‌شود کافیست. البته این در صورتی است که حرارت ملایم باشد تا غذا به آرامی بپزد و جا بیفتد.
4. می‌توانید برای هر 2 نفر به جای استفاده از عصاره از 2 پیمانه آبِ قلم یا آبِ مرغ استفاده کنید.
5. پیشنهاد می‌کنیم به جای استفاده از عصاره به صورت مستقیم در غذا، ابتدا آن را پودر یا در کمی آبِ داغ حل کرده و به غذا اضافه کنید تا گلوله نشود.