کرپ سوخاری با خرما و گردو

ابتدا کره را در ماهیتابه ریخته و پس از آب شدن، خرمای هسته گیری شده را در آن تفت داده تا رنگش تغییر کند و نرم شود.

هل و دارچین را به خرما افزوده و مجددا تفت دهید؛ سپس گردوی خرد شده و کنجد را هم به آنها اضافه کنید و تفت دهید تا مزه ها به خورد هم بروند.

همه مواد را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا مایه صاف و یکدست شود. بعد یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط بگذارید؛ دقت کنید که نباید در آن روغن بریزید و باید بدون روغن باشد. از مایه یک یا دو ملاقه در ماهیتابه بریزید و تابه را بچرخانید تا مواد در کف ماهیتابه پخش شود، زمانی که یک طرف کرپ طلایی شد آن را برگردانده و طرف دیگرش را بپزید.

خرما و گردو از قبل آماده شده را داخل کرپ‌ها گذاشته و کرپ‌ها را رول کنید.

 بعد آن‌ها را در مخلوط شیر، تخم مرغ و نمک بزنید و در آرد سوخاری بغلتانید، سپس در روغن زیاد به صورت شناور سرخ کنید. نوش جان