شربت آلوبخارا

آلو ها را در قابلمه بریزید سپس آنقدر آب اضافه کنید تا روی آن ها را بگیرد. حالا قابلمه را روی اجاق بگذارید تا آلو ها با حرارت ملایم بپزند. شما میتوانید از قبل در یک کتری مقداری آب بجوشانید و روی آلو ها بریزید.

• در حین پخت اگر آب آلو ها کم شد دوباره به آن آب بیفزایید، تا آنقدر بپزند که وا بروند و له شوند.

بعد از این که آلو ها پختند، آن ها را در یک صافی بریزید و آبشان را بگیرید. دوباره روی آلو ها آب بریزید و با قاشق آن ها را فشار دهید تا پوره و آب آلو ها کاملا خارج شوند.

عصاره به دست آمده را دوباره در قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی اجاق بگذارید تا شکر حل شود و شربت قوام آید. در نهایت برای سرو کردن شربت آن را در لیوان بریزید و در یخچال بگذارید تا سرد شود.