آش آلوچه مرکزی

1. لپه و برنج را پاک کنید و بشویید.
2. تره، جعفری، اسفناج و گشنیز را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
3. پیاز را شسته، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.

لپه و برنج را در مقداری آب، جداگانه بپزید.

پیاز را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس زردچوبه بزنید و کنار بگذارید.

پس از پخت کامل برنج به آن لپه، سبزی‌ها، نمک، فلفل، پیازداغ و آلوچه را اضافه کنید و اجازه دهید، آش جا بیفتد.

نعناع داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)

در نهایت آش را با نعناداغ تزیین کرده و سرو کنید.

نوش جان!