صبحانه انگلیسی

پیاز را بشویید و پوست بگیرید، سپس به صورت نگینی خرد کنید.

لوبیا چیتی را پاک کنید و بشویید. (توصیه می‌شود لوبیا را از شب قبل خیس کنید تا هم نفخ آن گرفته شود و هم بهتر و زودتر بپزد.)

قارچ را بشویید و خرد کنید.

سوسیس را درسته نگهدارید یا حلقه‌ای برش بزنید.

در قابلمه مقداری روغن بریزید، وقتی داغ شد پیاز را اضافه کرده و سرخ کنید. در ادامه فلفل، زردچوبه و رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز و بوی خامی‌اش گرفته شود.

حالا لوبیا، آبجوش و عصاره گوشت را اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزد.

• اواخر پخت نمک غذا را بچشید و در صورت نیاز نمک بزنید (چون عصاره گوشت نمک دارد).

وقتی لوبیا پخت، در تابه‌ای کره بریزید، قارچ خرد شده را در آن تفت دهید و به قابلمه لوبیا اضافه کنید.

در تابه‌ دیگری روغن بریزید، سوسیس و قارچ را در آن تفت دهید و کنار بگذارید.

نیمرو درست کنید.

درنهایت لوبیا را در کاسه بکشید و در کنار بشقابی از نیمرو، سوسیس سرخ شده و قارچ تفت خورده و برش‌هایی از بیکن یا ژامبون یا کالباس سرو کنید. نوش‌جان!