کتلت ماهی

پوست ماهی را کاملا جدا کرده و گوشتش را چرخ کنید. سیب زمینی و پیاز را ریز رنده کرده و آب هر دو را بگیرید، سپس گوشت چرخ شده ماهی را به آنها اضافه کنید. نمک، فلفل، زردچوبه، تخم گشنیز، زیره و گل پر را اضافه کنید؛ سپس آرد و سبزی خشک را بیفزایید و همه مواد را با دست خوب ورز دهید.

مواد را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

دستانتان را خیس کنید، سپس مواد را با دست به شکل کتلت در بیاورید و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید.