slider image
slider image
زمان آماده‌سازی
10 دقیقه
زمان پخت
40 دقیقه
زمان انتظار
15 دقیقه
مزه
متعادل
سطح مهارت
کم
فصل
تمامی فصول
زادگاه
آسیا

این دستور را درست کردی؟


ماهی با قارچ

4
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری

مواد اولیه ماهی با قارچ

برای 2 نفر

مواد اولیه ماهی با قارچ

شکر

1 قاشق چای‌خوری

پیاز

1 عدد متوسط

قارچ

200 گرم

فلفل سیاه

1 قاشق مرباخوری

کره

50 گرم

فلفل دلمه ای

1 عدد کوچک

آب

1 عدد متوسط

سرکه انگور

2 قاشق غذاخوری

نمک

1 قاشق مرباخوری

ماهی قزل الا (تکه)

4 عدد متوسط

طرز تهیه ماهی با قارچ

مرحله1

نیمی از نمک و فلفل را روی ماهی بپاشید و اجازه دهید15دقیقه در یخچال بماند. در این فاصله فر را با دمای190درجه روشن کنید تا گرم شود. بعد از گذشت دقیقه، ماهی را در ظرفی نسوز بگذارید. شکر را در مقداری آب و سرکه حل کنید و روی ماهی بریزید. و آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید.

مرحله2

در فاصله پخت ماهی در فر، قارچ، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را بشویید، سپس پیاز را پوست بگیرید. حالا قارچ را ورقه‌ای، پیاز و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید؛ البته حواستان باشد که دانه‌ها و قسمت‌های سفید فلفل دلمه‌ای را جدا کنید.ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید و کره را در آن ذوب کنید. پیاز را تفت دهید تا بلوری شود، سپس قارچ را اضافه کرده و تفت دهید.بعد فلفل دلمه‌ای را به همراه باقیمانده نمک و فلفل اضافه کنید و خوب روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود.

مرحله3

ماهی را از فر خارج‌کرده و به‌همراه آبی که در ظرف آن است به ترکیب مواد داخل ماهیتابه اضافه کرده، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید غذا روی حرارت ملایم بپزد تا ماهی خوب مزه‌دار شود.

نوش جان!

نکته‌ها

نکات
  1. میزان کره، نمک، ادویه‌جات و سایر مواد به‌صورت استاندارد تعریف شده‌اند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید. بدیهی است که تغییر مقدار بعضی از مواد سبب تغییر طعم نهایی غذا خواهد شد.
  2. اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب بپزد و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
  3. غلظت غذا، به سلیقه شما بستگی دارد.
  4. در صورت تمایل پوست ماهی را جدا کنید و بعد در سس قارچ قرار دهید تا بپزد.

سؤالی در مورد این دستور داری؟


این دستور را درست کردی؟


برچسب‌ها


مشابه‌ها