آش میوه

1. نخود، برنج و عدس را جداگانه پاک کنید و بشویید.
2. سبزی را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
3. کلم برگ را بشویید و سالادی یا ریز خرد کنید.
4. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
5. گردوها را چهار تکه کنید.

برنج، بلغور، نخود و عدس را جداگانه در ظروفی مناسب بپزید.

پیاز را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود، سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی که تفت خورد، کنار بگذارید.

وقتی برنج و بلغور پختند، برنج پخته را به همراه آب گوشت و پیاز داغ به بلغور پخته اضافه کنید تا همگی با هم بجوشند.

پس از 15 دقیقه جوشیدن غذا، گردو، نخود پخته و کلم را به مواد قبلی اضافه کنید تا با هم بپزند.

• در صورت نیاز می‌توانید آب جوش نیز اضافه کنید.

کمی بعد عدس پخته، آلبالو، آلو خشک و سبزی را به مواد قبلی اضافه کنید و 15 دقیقه زمان دهید تا بجوشند و سبزی بپزد.

وقتی سبزی پخت، زردآلوی خشک یا قیسی را به آش اضافه کنید. به میزان دلخواه، سرکه و شیره داخل آش بریزید، نمک و فلفل بزنید و اجازه دهید آش کمی بجوشد.

نعناداغ تهیه کنید.

در زمان سرو نعناداغ را داخل آش بریزید و هم بزنید.

• در صورت تمایل می‌توانید غذا را با نعناع داغ، پیاز داغ، آلبالو خشک، آلو خشک، زردآلوی خشک یا گردو تزیین کنید.

نخود و عدس را در ظروفی جداگانه بپزید.

در قابلمه مدنظر برای پخت آش، روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید تا طلایی شود، بعد به پیاز، زردچوبه بزنید و کمی تفت دهید.

برنج و بلغور را به همراه آبِ گوشت و مقداری آب معمولی به پیازداغ اضافه کنید و بگذارید همگی با هم بجوشند.

پس از 15 دقیقه جوشیدن، گردو، نخود پخته و کلم را به مواد قبلی اضافه کنید تا بجوشند.

یک ربع بعد، عدس پخته، آلبالو، آلو خشک و سبزی را به مواد قبلی اضافه کنید و 15 دقیقه زمان بدهید تا همه با هم بچوشند و سبزی پخته شود.

وقتی همه مواد پختند، زردآلوی خشک یا قیسی را به آش اضافه کنید و منتظر بمانید آش بجوشد و جا بیفتد.

در پایان نمک، فلفل و به میزان دلخواه سرکه و شیره به آش اضافه کنید.

نعناداغ تهیه کنید.

نعناداغ را داخل آش بریزید، هم بزنید و سرو کنید.

نوش جان!