خیلی خوشم اومد واقعا محشر بود
کلهپلو
کلهپلو
حس یک غذای خانگی قدیمی را با بوی آرامِ روغنحیوانی وقتی با برنج داغ قاطی میشود، زنده کنید. کلهپلو یک غذای چهارفصل است، اما بهخاطر مواد مقویاش در روزهای سرد، بیشتر به بدن میچسبد. کلهپلو در فرهنگغذایی شمیران، بهعنوان یک غذای روستایی مقوی برای کارهای بدنی سنگین پخته میشد و امروزه نیز، غذایی سیرکننده و گرم با طعمی عمیق و آرامکننده است.
315 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کلهپلو
کله گوسفند
نصف عدد متوسط
پاچه گوسفند
۱ عدد متوسط
برنج
۲ پیمانه
روغن حیوانی
۱ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
زنجبیل تازه
۱ قاشق مرباخوری
مواد اولیه پخت کله و پاچه
پیاز
۱ عدد متوسط
برگ بو
۱ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
چوب دارچین
۱ عدد متوسط
نمک
یک و نیم قاشق مرباخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری